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Billet publié le 03/01/2016
Voici la recette de la galette des rois allégée en sucre.
La galette des rois est un véritable piège pour les diabétiques si l’on ne fait pas attention:
– à l’apport important en sucres complexes au travers des féculents
– au faible apport en sucres simples au travers des amandes.
Le risque avec une galette des rois est d’avoir une glycémie assez haute pendant le reste de la journée… donc l’équilibre est important sur l’ensemble du repas.
Cette recette n’est pas allégée en lipides
Cette galette des rois est riche en féculents... avec pratiquement 216 g de glucides amenés par la pâte et la Maizena... ce sont pratiquement 30g par part qu'il faudra prendre en compte et adapter le reste du repas.
Cette galette est allégée en sucres... avec moins de 4g de sucres simples par part .
Source :http://www.recette-pour-diabetique.com/la-vraie-galette-des-rois-a-la-frangipane-allegee-en-sucres/
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