Mousse allégée à la pêche

Recette de la mousse allégée à la Pêche

• Produit : 4 coupes (4 Portions)
• Préparation : 35 min.
• Cuisson : 15 min.
• Prêt dans : 50 min.

Avec 20g de glucides par part, ces mousses aux pêches n'ont pas de sucres ajoutés

Ingrédients

• 750g de pêches soit un peu plus de 80g de glucides
• 100g framage blanc allégé
• 4 blancs d'oeuf
• 30g Xylitol
• 20g Stévia
• 2g Agar Agar

Instructions

1. Éplucher les pêches, enlever les noyaux et faire revenir la chair avec le xylitol et 3 cuillères à soupe d'eau. Lorsque la préparation est fondante, ajouter l'agar agar, continuer la cuisson 2mn puis mixer.
2. Mélanger le formage blanc avec la préparation aux pêches. Monter les blancs en neige avec la stévia puis incorporer les délicatement en mélangeant dans la préparation
3. Verser dans des coupes et réserver au frais au moins 4 heures.
4. Décorer avec des morceaux de pêches, du basilic ou de la menthe...     vous pouvez oser un petit coulis !