La boutique du diabète
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Billet publié le 01/02/2017
Pour réaliser ce cake aux pommes vous n'aurez pas besoin d'utiliser du sucre mais du tagatesse.
Le Tagatesse est un édulcorant à base de Tagatose (ingrédient naturel fabriqué à base de lactose) Tagatesse ne contient pas de glucose (le "malfaiteur" qui augmente le taux de la glycémie).
Pour réaliser ce cake il vous faut :
6 oeufs
100 g tagatesse
200 g margarine à la température ambiante
200 g farine avec levure incorporée ou farine fermantante
1 cuillère à café de poudre à lever ou levure chimique supplémentaire
3 pommes coupées en tranches fines
Et voici comment préparer votre cake :
Battez les oeufs entiers avec le Tagatesse afin d'obtenir en mélange mousseux.
Ajoutez la margarine en petits dés et mixez bien.
Ajoutez la farine fermentante et la poudre à lever et mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Préchauffez le four à 160°C.
Graissez le moule et saupoudrez-le de farine (pour un démoulage plus facile)
Versez la pâte dans le moule jusqu'à environ mi-hauteur
Disposez les tranches de pommes sur le cake
Faites cuire le cake pendant environ une demie -heure à 160° C puis continuer la cuisson encore une petite demie-heure à 140°C.
Laissez refroidir et dégustez
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