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Billet publié le 01/02/2017

Recette cake aux pommes sans sucre

 

Pour réaliser ce cake aux pommes vous n'aurez pas besoin d'utiliser du sucre mais du tagatesse.

 

Le Tagatesse est un  édulcorant à base de Tagatose (ingrédient naturel fabriqué à base de lactose) Tagatesse ne contient pas de glucose (le "malfaiteur" qui augmente le taux de la glycémie).

 

Pour  réaliser ce cake il vous faut :

6 oeufs

100 g tagatesse

200 g margarine à la température ambiante

200 g farine avec levure incorporée ou farine fermantante

1 cuillère à café de poudre à lever ou levure chimique supplémentaire

3 pommes coupées en tranches fines

 

Et voici comment préparer votre cake :

Battez les oeufs entiers avec le Tagatesse afin d'obtenir en mélange mousseux.

Ajoutez la margarine en petits dés et mixez bien.

Ajoutez la farine fermentante et la poudre à lever et mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

 

Préchauffez le four à 160°C.

 

Graissez le moule et saupoudrez-le de farine (pour un démoulage plus facile)

Versez la pâte dans le moule jusqu'à environ mi-hauteur

Disposez les tranches de pommes sur le cake

 

Faites cuire le cake pendant environ une demie -heure à 160° C puis continuer la cuisson encore une petite demie-heure à 140°C.

 

Laissez refroidir et dégustez

 

 

 

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